Сети захватывают хлебный бизнес

Число независимых пекарен в миллионниках сократилось на 7%, уступая место крупным торговым сетям. В марте 2026 года осталось около 7600 заведений. Выручка сетей растёт медленнее прежнего: продажи увеличились всего на 20%, против прошлогодних 54%. Общий выпуск хлеба вырос до 150 тысяч тонн.